没有开店经验,反而更容易开好一家711?
很多人觉得,开一家店,肯定是越有经验越好。做过生意的、开过店的、懂行的,肯定比新手强。但在711这件事上,还真不一定。你有没有想过,为什么很多做了十几年零售的,开711反而不一定做得比新手好?不是因为他们能力不行,而是因为他们"太有经验"了——总觉得自己懂,总觉得可以按自己的来,结果反而偏离了那套经过无数次验证的标准。反倒是那些没经验的新手,一张白纸,教什么学什么,说怎么做就怎么做,反而更容易把店做起来。
711这套体系,是几十年、几万家店踩坑踩出来的。什么位置放什么货、什么时间补什么东西、鲜食每天做多少、员工怎么排班,每一条标准背后,都是真金白银砸出来的经验。
有经验的人容易犯一个毛病:觉得"我以前就是这么做的,没问题"。比如觉得这个货卖得好就多进点,觉得那个东西没必要就少订点,结果要么积压要么缺货,最后反而影响生意。
但没经验的人不一样。不懂就问,不会就学,系统说订多少就订多少,督导说怎么摆就怎么摆。看起来好像"没主见",但恰恰是这种"没主见",让他们完完整整地接住了那套成熟的体系。而这套体系本身,就是用来赚钱的。
开一家店,要懂的东西太多了。要懂供应链、懂选品、懂营销、懂管理、懂财务……一个人怎么可能样样都懂?但在711,你不用样样都懂。选品有专门的团队在做,什么季节上什么新品、什么东西卖得好要加量、什么东西不行要砍掉,都有人替你研究。供应链有专门的人在管,价格、品质、配送时效,都不用你操心。营销也有统一的方案,做什么活动、怎么宣传、海报长什么样,都给你准备好。你要做的,就是把眼前的事做好——把店打扫干净、把商品摆整齐、把客人服务好。就这么简单。有经验的人总觉得自己能做得更好,总想这里改改那里动动,结果画蛇添足。没经验的人反而能沉下心,把最简单的事做到位。而把简单的事做到位,其实就已经赢了大多数人。
说实话,这个世界上不缺聪明的人,缺的是愿意老老实实按规矩做事的人。很多人开店失败,不是因为不够聪明,恰恰是因为太"聪明"了——总想走捷径,总想省点事,总想按自己的想法来。结果捷径没走成,反而掉进了坑里。711这套模式,最适合的不是最聪明的人,而是最踏实的人。你不用有经验,不用懂行,甚至不用太有"想法"。你只要愿意学、愿意做、愿意照着标准来,就能把一家店开得稳稳当当。没有经验真的不是缺点。很多时候,没有包袱,才能走得更稳。


